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【一團火。廚櫃】家中小菜園

作者:劉嘉曦(Karen Lau) 美國註冊營養師。From Boston.


種了約10天的生菜。

中國自古有「春耕、夏長、秋收、冬藏」的說法。春天到了,現在是種植的好時候。除了可吃到又新鮮、又營養豐富的蔬菜水果,親手耕種農作物亦有其他的好處  -- 在農場耕種時,您能增加活動量,和多吸收從太陽而來的維他命 D;在收成的農作物中,您可能會嚐到一些您從未吃過的品種。不少研究亦指出耕種能提高蔬果的攝取量。如想改善對小朋友挑食或不喜歡吃蔬果的習慣,親自耕種也許是一個不錯的法呢。

香港近年多了些農莊,讓都市人享受田園樂。其實,您不用到這些農莊亦可在家中當農夫呢!您可以用買來的菜種出新的菜啊!這次為大家分享用水種生菜的方法。

水種生菜方法:
1)切去生菜的葉,留下約10厘米的根部。葉可以用來食用,而根部將用來種出新的生菜葉。
2)把根放在一個小溶器內。加入水,蓋過約 3-5 厘米的根部。
3)將生菜放在近窗戶,有陽光可照射的地方。
4)每 1-2 天換水。

約一星期後,您會開始見到新的葉開始從中央長出呢!由於水的養份跟土壤的養份不一樣,如想生菜長得更茂盛,您可買一些水種蔬菜的營養素加在水中。

如有興趣,您亦可試試用同樣的方法,種出蔥、西芹皮白菜啊!這幾種菜都相對較易用水重新養出新的菜。

筆者過往文章: 
【一團火。廚櫃】快高長大所需的蛋白質 (2017.05.06)
http://www.onfire.hk/2017/05/blog-post.html
【一團火。廚櫃】罐頭吞拿魚 (2017.06.05)
http://www.onfire.hk/2017/06/blog-post_5.html
【一團火。廚櫃】自家製香蕉冰棒及夾心「 雪糕」(2017.09.19)
http://www.onfire.hk/2017/09/blog-post.html
【一團火。廚櫃】清潤南瓜薏米糖水(2017.10.26)
http://www.onfire.hk/2017/10/blog-post_26.html
【一團火。廚櫃】一日之計在於晨,早餐營養要均衡(2017.11.17)
http://www.onfire.hk/2017/11/blog-post.html
【一團火。廚櫃】雞蛋雪人陪您過聖誕(2017.12.08)
http://www.onfire.hk/2017/12/blog-post.html

【一團火。廚櫃】QQ彈牙花生湯丸(2018.02.05)
http://www.onfire.hk/2018/02/qq.html