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【一團火。藥櫃】罐頭吞拿魚


筆者:劉嘉曦(Karen Lau)
美國註冊營養師。From Boston.


又到學期末,是學校的考試季節。這時候,大家可能想找點補腦食物吃一吃。

吸收均衡營養對健康的腦部發展是絕不可缺少,但某些元素對腦部健康特別重要。奧米加3不飽和脂肪酸便是其中一種能提升記憶力和腦功能的營養素。

一聽見「脂肪」,很多人便覺得要避免吃。其實,有些脂肪不但對身體有益,而且是必需的營養素。奧米加3脂肪酸便是一種必需脂肪酸。這種脂肪酸不能在體內製成,必須從食物中攝取。

含豐富奧米加3脂肪酸的食物包括高脂魚(如三文魚、吞拿魚、沙甸魚)和堅果種子類食物 (如核桃、亞麻籽)。要買到新鮮的高脂魚,價錢相當貴。堅果種子類食物也不便宜。您可以選擇甚麼價錢相宜、又富奧米加3脂肪酸的食物呢?

您可以試試選擇罐裝吞拿魚。您們可能聽說 「罐裝食物不健康」的說法。只要懂得選購,罐裝食品可以是價廉的營養之選。以下是一些小提示:

1)      選擇水浸罐裝魚 - 水浸罐裝魚的奧米加3脂肪酸的含量一般較油浸罐裝魚高。另外,您亦可避免攝取過多脂肪。
2)      選擇較低鹽或較低鈉的罐裝魚 如無較低鹽或較低鈉的選擇,您可以水沖洗,把一些鹽份沖走。
3)      在超市特價時多購入 由於罐裝食品能存放較長時間,在特價時多購入便能更節省金錢。

下次在家煎蛋或蒸蛋時,您可試試加入點吞拿魚一起煮,給您補允一點有益腦部健康的奧米加你3脂肪酸。

祝您們考試時頭腦精明、順順利利!



筆者過往文章: 
【一團火。藥櫃】快高長大所需的蛋白質 (2017.05.06)
http://www.onfire.hk/2017/05/blog-post.html

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